Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de queso fresco sin sal, 5 huevos, 200 gramos de harina, 500 gramos de azúcar, 1 cucharada de anís en grano, 1 limón rallado, 1 cucharadita de mantequilla,

Pasar el queso por el pasapurés, añadir los huevos, el azúcar, el anís en grano y la ralladura del limón. Amasarlo a mano hasta obtener una pasta homogénea. Añadir finalmente la harina sin dejar de amasar. Se unta un molde con mantequilla, se añade la pasta y se pone al horno a una temperatura de 190º grados centígrados durante 45 minutos. No se debe dejar dorar demasiado porque se seca. Se sirve acompañando el café, el té, como postre.